Het KB van 30 januari 2025 brengt belangrijke wijzigingen in de manier waarop monsters worden genomen en geanalyseerd. Voor operatoren in de voedings-, diervoeder- en meststoffensector zijn de spelregels rond tegenanalyses en verdediging grondig aangepast.
Versie 6 van de Autocontrolegids voor de sector aardappelen, groenten en fruit (AGF) werd begin 2025 goedgekeurd. De sectorhandleiding waarborgt voedselveiligheid, hygiëne en traceerbaarheid. We sommen de belangrijkste aanpassingen op in deze blog.
Diervoeder moet voldoen aan strenge kwaliteits- en veiligheidsnormen. Cijfers van het FAVV en RASFF tonen nog te veel inbreuken. In deze blog bespreken we de grootste risico’s.
In juli 2025 zijn de vernieuwde ISO 22002 normen gepubliceerd. Deze normen beschrijven de prerequisite programmes (PRP’s) die de voedselveiligheid in bedrijven waarborgen. Deze blog bespreekt de belangrijkste veranderingen.
In een tijd waarin voedselveiligheid centraal staat, krijgt food defense steeds meer aandacht. Naast hygiëne en traceerbaarheid, wordt ook de fysieke beveiliging van productieomgevingen onder de loep genomen. Een van de manieren waarop dat kan, is via een intrusietest. Die komen vooral voor bij de standaarden IFS Food, BRCGS en FSSC 22000.
Identificatiemerken op een levensmiddel verzekeren traceerbaarheid, controle en naleving van de hygiënevoorschriften. De Gedelegeerde Verordening (EU) 2024/1141 van 12 juni 2024 bepaalt dat de afkorting ‘EG’ vervangen moet worden door ‘EU’.
Een voedselintolerantie of -allergie kan serieuze gevolgen hebben. Het is dus belangrijk om allergenen op een veilige manier te beheersen in je productieproces. Hoe je dat precies doet, lees je in deze blog.
We bewaren levensmiddelen op verschillende manieren: gekoeld, bevroren, diepgevroren of op kamertemperatuur. Elk van deze bewaarmethoden heeft specifieke kenmerken, toepassingen en regels. Wat is nu precies het verschil tussen bevroren en diepgevroren? Hoe ontdooi je producten correct? En waarom is het riskant om ontdooide producten opnieuw in te vriezen? Lees het in deze blog.
Niet alleen als voedselproducent, maar ook als verkoper of transporteur van levensmiddelen moet je activiteiten aanvragen bij het FAVV. In deze blog leggen we stap voor stap uit hoe dat moet. We leggen uit wat er allemaal op een activiteitenfiche staat en wat het verschil is tussen een registratie, een toelating en een erkenning.
Deze omzendbrief gaat over toegestane afwijkingen op de wettelijke bewaartemperatuur voor gekookte charcuterie, gepasteuriseerde kazen en verhitte groenten. Lees alles over de update in deze blog.
