kwaliteitsmanagement

Kwik in vis, arseen in rijst en cadmium in cacao: zware metalen in grondstoffen blijven een terugkerend risico. Sinds 2023 bundelt Verordening (EU) 2023/915 alle maximumgehalten in één kader. We bekijken de actuele limieten en hoe je dit risico praktisch beheerst.

Halal- en kosher-certificering vraagt om een aparte laag bovenop je bestaande voedselveiligheidssysteem. We zetten de juridische en praktische aandachtspunten voor Belgische voedingsbedrijven op een rij.

Mycotoxinen in granen en diervoeder krijgen strengere EU-limieten en staan onder toenemende klimaatdruk. Ontdek de regelgeving, het risico en hoe je dit beheerst.

De Final Draft International Standard (FDIS) van ISO 9001:2026 is officieel goedgekeurd. De nieuwe norm verschijnt op 16 september 2026. Ontdek de belangrijkste wijzigingen en hoe je jouw kwaliteitsmanagementsysteem tijdig voorbereidt.

Traceerbaarheid is de ruggengraat van elk voedselveiligheidssysteem. Ontdek het wettelijk kader, praktische aanpak en de link met risicoanalyse en audits.

IFS Local Check is bedoeld voor kleine voedingsbedrijven met één productievestiging, zonder uitbestede processen en zonder complexe managementstructuren. Het gaat bijvoorbeeld om familiebedrijven, ambachtelijke producenten, coöperaties of traditionele verwerkers met beperkte productievolumes.

Het KB van 30 januari 2025 brengt belangrijke wijzigingen in de manier waarop monsters worden genomen en geanalyseerd. Voor operatoren in de voedings-, diervoeder- en meststoffensector zijn de spelregels rond tegenanalyses en verdediging grondig aangepast.

In juli 2025 zijn de vernieuwde ISO 22002 normen gepubliceerd. Deze normen beschrijven de prerequisite programmes (PRP’s) die de voedselveiligheid in bedrijven waarborgen. Deze blog bespreekt de belangrijkste veranderingen.

We bewaren levensmiddelen op verschillende manieren: gekoeld, bevroren, diepgevroren of op kamertemperatuur. Elk van deze bewaarmethoden heeft specifieke kenmerken, toepassingen en regels. Wat is nu precies het verschil tussen bevroren en diepgevroren? Hoe ontdooi je producten correct? En waarom is het riskant om ontdooide producten opnieuw in te vriezen? Lees het in deze blog.

Niet alleen als voedselproducent, maar ook als verkoper of transporteur van levensmiddelen moet je activiteiten aanvragen bij het FAVV. In deze blog leggen we stap voor stap uit hoe dat moet. We leggen uit wat er allemaal op een activiteitenfiche staat en wat het verschil is tussen een registratie, een toelating en een erkenning.