kwaliteitsmanagement

IFS Local Check is bedoeld voor kleine voedingsbedrijven met één productievestiging, zonder uitbestede processen en zonder complexe managementstructuren. Het gaat bijvoorbeeld om familiebedrijven, ambachtelijke producenten, coöperaties of traditionele verwerkers met beperkte productievolumes.

Het KB van 30 januari 2025 brengt belangrijke wijzigingen in de manier waarop monsters worden genomen en geanalyseerd. Voor operatoren in de voedings-, diervoeder- en meststoffensector zijn de spelregels rond tegenanalyses en verdediging grondig aangepast.

In juli 2025 zijn de vernieuwde ISO 22002 normen gepubliceerd. Deze normen beschrijven de prerequisite programmes (PRP’s) die de voedselveiligheid in bedrijven waarborgen. Deze blog bespreekt de belangrijkste veranderingen.

In een tijd waarin voedselveiligheid centraal staat, krijgt food defense steeds meer aandacht. Naast hygiëne en traceerbaarheid, wordt ook de fysieke beveiliging van productieomgevingen onder de loep genomen. Een van de manieren waarop dat kan, is via een intrusietest. Die komen vooral voor bij de standaarden IFS Food, BRCGS en FSSC 22000.

We bewaren levensmiddelen op verschillende manieren: gekoeld, bevroren, diepgevroren of op kamertemperatuur. Elk van deze bewaarmethoden heeft specifieke kenmerken, toepassingen en regels. Wat is nu precies het verschil tussen bevroren en diepgevroren? Hoe ontdooi je producten correct? En waarom is het riskant om ontdooide producten opnieuw in te vriezen? Lees het in deze blog.

Niet alleen als voedselproducent, maar ook als verkoper of transporteur van levensmiddelen moet je activiteiten aanvragen bij het FAVV. In deze blog leggen we stap voor stap uit hoe dat moet. We leggen uit wat er allemaal op een activiteitenfiche staat en wat het verschil is tussen een registratie, een toelating en een erkenning.

In november 2024 werd versie 3 van de IFS Wholesale en Cash & Carry-standaard gelanceerd. Deze update introduceert belangrijke wijzigingen op het gebied van certificering, vereisten en toepassingsgebied. In deze blog leest u wat de standaard inhoudt, wie ervoor in aanmerking komen, de belangrijkste veranderingen en wanneer versie 3 van kracht wordt.

Voedselveiligheid gaat verder dan regels. Het draait om een gedeelde cultuur waarin voedselveiligheid als kernwaarde wordt gezien. Een sterke voedselveiligheidscultuur (FSC) verbetert niet alleen de veiligheid, maar versterkt ook vertrouwen en efficiëntie. Ontdek hoe je FSC binnen jouw organisatie kunt opbouwen en versterken.

Outsourcing is een actueel thema binnen kwaliteitsafdelingen, vooral nu personeelstekorten toenemen en vacatures moeilijk ingevuld raken. Normanist Veerle neemt je mee in haar kijk op outsourcing.

In februari 2024 werd IFS Broker versie 3.2 gelanceerd. Deze norm focust op bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie en beoordeelt de processen van de tussenhandelaren in de toeleveringsketen.