Normcast

Binnen marketingteams leeft vaak de aanname dat een claim mag zolang hij maar klopt, in de praktijk ligt dat genuanceerder. In deze Normcast leggen Tine De Meyere en Hanne Dhuyvetter uit waarom "waar" niet gelijk staat aan "toegestaan". Van superfood tot probiotica, van een merknaam met een verborgen claim tot de bekende Red Bull-uitzondering: claims op levensmiddelen kennen heel wat valkuilen en hun eigen, specifieke regels. De host bespreekt met hen de lastigste cases, de meest voorkomende misverstanden en die ene claim die ze zelf nooit op een etiket zouden zetten. Veel luisterplezier!

Kwaliteitsmanagement is niet altijd geweest wat het vandaag is. Van een tijd zonder normen naar een landschap gedomineerd door standaarden zoals IFS Food Standard en BRCGS Global Standard. In deze Normcast duiken we samen met Peter Maes - al 35 jaar actief als kwaliteitsverantwoordelijke - in de evolutie van kwaliteit sinds 1989. Hoe zijn we hier geraakt, wat betekent de opkomst van deze normering voor bedrijven en hoe verschilt kwaliteitsbeheer vandaag ten opzichte van vroeger? 🎧 Verplichte kost voor elke Q-professional die wil begrijpen waar zijn kwaliteitssysteem vandaan komt en waar het naartoe evolueert.

Wanneer duurzaamheid een kwaliteitsvraag wordt : CO₂-uitstoot, packaging, green claims... Thema’s die vroeger buiten het klassieke QA-domein vielen, belanden vandaag steeds vaker op het bord van de kwaliteitsdienst. Is het wetgeving, een klantverwachting, of gewoon een score die behaald moet worden? In deze Normcast spreken we met Bram De Keulenaere en Emile Lemey  van Mantis Consulting over hoe je duurzaamheid structureel verankert in je organisatie zonder dat het een extra last wordt. Een must-listen voor kwaliteitsmanagers die duurzaamheid niet langer als een 'bijtaak' zien, maar als een logisch onderdeel van hun bedrijfsvoering.

Omgevingspathogenen staan hoger dan ooit op de agenda van voedingsbedrijven.

We bespreken waarom klassieke monitoring niet langer volstaat, hoe Whole Genome Sequencing het speelveld verandert én wat de nieuwe GM04-module concreet vraagt van QA en management.

Een must-listen voor wie voedselveiligheid toekomstgericht wil aanpakken.

In deze Normcast deelt Veerle samen met Jens Bauters haar inzichten over een thema dat vandaag meer dan ooit leeft in de voedingssector: de toenemende druk binnen kwaliteitsafdelingen en de impact daarvan op de voedselveiligheidscultuur.

Welkom bij een nieuwe aflevering van onze Normcast! Deze keer duiken we in de wereld van duurzaamheid bij KMO's. Samen met Marleen Daenen verkennen we hoe bedrijven de eerste stappen kunnen zetten naar een duurzamere toekomst. Van bewustwording tot concrete strategieën en implementatie - ontdek hoe ook jouw onderneming impact kan maken. 

Whatsupp! De wereld van voedingssupplementen is complex en voortdurend in beweging. Luister naar Valerie Vercammen en Elke Debou die je meenemen door de regelgeving, etikettering en gezondheidsclaims die deze sector vormgeven. Een inspirerende aflevering vol expertise!

We duiken dieper in digitale inspecties binnen de voedingsindustrie. Wat houdt bedrijven tegen om over te stappen naar paperless registraties? En wat heeft de Go-Round app te bieden bovenop gestroomlijnde checklists en inspectierondes? We verkennen ook dataverzameling voor AI-toepassingen. Beluister onze nieuwste Normcast en ontdek de antwoorden!

Programme for the Endorsement of Forest Certification Schemes, beter gekend als PEFC is een internationaal label voor duurzaam bosbeheer. Wat houdt PEFC in en hoe kan je als verwerker van houtproducten hieraan deelnemen?

FSSC 22000 of voluit Food Safety System Certification is de eerste wereldwijde voedselveiligheid standaard die toepasbaar is op alle levensmiddelenbedrijven. Recent kwam versie 6 uit. Waarom deze nieuwe versie? Wat werd gewijzigd? En hoe moeten we dit nu interpreteren? Expert ter zake Evelyne Heekhout van Quality Coaching wijst ons de weg.

Recent werd IFS FOOD versie 8 gepubliceerd. IFS FOOD is een toonaangevende, wereldwijd erkende norm die de veiligheid en kwaliteit van verwerkte levensmiddelen en productieprocessen certificeert. MAAR Wat werd gewijzigd? Was een nieuwe versie aan de orde? Wat met hot topics zoals food safety culture en duurzaamheid?

Zijn influencers dé oplossing om de voedselveiligheidscultuur in je bedrijf te versterken? Ooit al gehoord over de maturiteitsladder van Parker & Hudson? Hoe zorg je ervoor dat mensen altijd het juiste doen, ook als niemand kijkt?

Luister naar onze Normcast over voedselveiligheidscultuur en ontdek praktische tips!

“Wees de crisis voor!” luidt de slogan van Food Security vzw. Maar hoe doe je dat? Kan je als voedingsbedrijf crisissen vermijden? En wat verstaan we onder crisismanagement en -communicatie?

Dirk Ceulemans, directeur bij Food Security vzw, legt het ons haarfijn uit. Sla vooral niet in paniek en beluister onze nieuwste Normcast!

De zwarte soldatenvlieg en waterlinzen. Wie zijn ze en hoe kunnen ze ingezet worden als grondstof voor dierenvoeding? En wat is hun eventuele bijdrage aan een circulair verhaal?

Mia Eeckhout, professor aan de Universiteit van Gent, legt het ons haarfijn uit. Verder gidst ze ons doorheen de verschillende onderzoeksprojecten in de circulaire voedingsindustrie.

Productontwikkeling, wat is dat nu eigenlijk? Welke weg legt een (plantaardig) product af van keukenidee tot verkoopbaar artikel? En wat zijn de valkuilen in dit proces? Duurzaamheid is top of mind. Hoe kunnen we de impact van duurzame voeding vergroten? En welk effect heeft bijvoorbeeld een CO2-neutrale dag in een ziekenhuis of zorginstelling? Dat en nog veel meer kom je te weten in deze Normcast!

Duurzaamheid lijkt wel het nieuwe modewoord, maar is dat ook zo? Plantaardige voeding of toch liever een yuzu limonade? Gastvrouw Margaux Leemans - Flanders' FOOD - neemt ons mee op reis doorheen de voedingstrends van 2022! Veel luisterplezier!

Maxime Willems is oprichter van Proef!, dé one-stop shop voor elk voedingsbedrijf, start-up, chef of bartender die geïnteresseerd is in het maken van de voedingsconcepten en -trends van morgen. Maxime neemt ons mee in de wondere wereld van voedingscreaties, voedingstechnieken en voedingstrends. Maxime wordt in deze Normcast vergezeld door Sigrid Severijns, teamleader productontwikkeling bij AMNorman.

Benieuwd naar de synergie tussen Maxime en Sigrid? Kunnen ze onze vuurProef doorstaan? Luister snel!

Wisten jullie dat 385 voedingsmiddelen een allergische reactie of intolerantie kunnen opwekken? Benieuwd naar de zes belangrijkste punten voor een goed allergenenbeleid? Wat heeft Piet Huysentruyt met allergenen? Normaniste Natasja De Troch neemt jullie mee in de 'wondere wereld' van de allergenen. Luister snel!

Het aankoopproces voor verpakkingen wordt steeds complexer. Hoe ga je hier als bedrijf mee om? Hoe maak je verpakkingen 'duurzaam'? Biodegradeerbaar, biobased, composteerbaar, recycleerbaar,... wie ziet nog het bos door de bomen? Benieuwd naar de drie niveau's van recycleren? Ontdek het allemaal in onze nieuwe Normcast! 

"Het doel van een analyse is waarde toevoegen." Zo start Bart Aesaert, Customer Relations Manager bij Ecca. Hoe maak je nu een jaaranalyseplan op? Wanneer kan Leuconostoc een boosdoener zijn? Hoe zal Whole Genome Sequencing in de toekomst evolueren? Deze vierde podcast is MALDI-TOF! Veel luisterplezier.

Koud, kouder, koudst! In deze derde Normcast laten we je graag kennis maken met Jean-Claude Claeys. Jean-Claude is reeds 24 jaar actief bij het internationale familiebedrijf Messer. Als “Senior Manager Strategic Application Technology Food” is de knowledge van Jean-Claude al even uitgebreid als zijn functietitel! Ga samen met ons op verkenning in de wereld van de cryogene gassen en breng jouw koeling naar een hoger level! 

(R)evolutie in vleessector! Michael Gore, gedelegeerd bestuurder van De Federatie van het Belgische Vlees (kortweg FEBEV), analyseert topics zoals dierenwelzijn, pathogenen en de toekomst van onze vleesindustrie. Luister snel!

Koen De Braekeleer, business manager solutions bij Testo mag de spits afbijten in de eerste Normcast! Wij serveren u een vlotte babbel over de digitalisatie in de food sector, temperatuurkoeling en kalibratiecertificaten.