food
Wat is salmonella en hoe kan een uitbraak vermeden worden?
Lees meerSalmonella in chocolade is sinds enkele maanden een “hot topic”. Na de uitbraak in de Ferrero fabriek te Aarlen, heeft nu ook Barry Callebaut producten geblokkeerd als gevolg van een salmonellabesmetting.
Wat zijn remstoffen en hoe worden ze gedetecteerd in rauwe melk?
Lees meerOp 15 december 2021 publiceerde FAVV een omzendbrief omtrent sneltesten en microbiologische inhibitortesten voor de detectie van antibioticaresten in rauwe melk. Hierin staan een aantal wijzigingen die ingaan vanaf 01/07/2023.