Que vous soyez producteur alimentaire, vendeur ou transporteur de denrées alimentaires, vous devez demander vos activités auprès de l'AFSCA. Dans ce blog, nous expliquons étape par étape comment procéder. Nous détaillons ce que contient une fiche d'activité et quelle est la différence entre un enregistrement, une autorisation et un agrément.
Cette circulaire porte sur les dérogations autorisées à la température de conservation légale pour la charcuterie cuite, les fromages pasteurisés et les légumes chauffés. Découvrez tout sur cette mise à jour dans ce blog.
AMNorman propose désormais aussi ses conseils dans les régions d'Anvers, de Bruxelles et du Limbourg, et c'est une situation gagnant, gagnant, gagnant ! Cela représente de nouvelles opportunités pour accompagner davantage d'entreprises dans leur démarche de sécurité alimentaire, partager encore plus d'expertise et veiller à la qualité du travail fourni.
Les règles d'étiquetage dans l'industrie alimentaire sont essentielles pour fournir aux consommateurs et aux entreprises les bonnes informations sur les denrées alimentaires. Le règlement INCO (Information des consommateurs sur les denrées alimentaires) impose des exigences strictes en matière d'étiquetage. Cette réglementation établit une distinction importante entre B2B et B2C. Dans ce blog, nous expliquons cette différence.
En 2025, une nouvelle législation européenne entre en vigueur, avec d'importantes conséquences sur l'utilisation du bisphénol A (BPA) et d'autres bisphénols dans les matériaux d'emballage et de contact. Mais s'agit-il d'une interdiction totale, ou existe-t-il des nuances ? Dans ce blog, nous clarifions le contenu de cette législation et ce qu'elle signifie pour les emballages et les matériaux au contact des denrées alimentaires.
À partir du 7 mars 2025, le module GM4 « Maîtrise des pathogènes environnementaux dans l'industrie alimentaire » est obligatoire pour tous les guides d'autocontrôle. Dans ce blog, nous expliquons comment le monitoring environnemental permet de détecter et de prévenir les contaminations. Quels types d'échantillonnage existent et quand est-il préférable de les réaliser ?
En novembre 2024, la version 3 de la norme IFS Wholesale and Cash & Carry a été lancée. Cette mise à jour introduit des changements importants en matière de certification, d'exigences et de champ d'application. Dans ce blog, découvrez ce que contient la norme, qui peut y prétendre, les principaux changements et quand la version 3 entre en vigueur.
La sécurité alimentaire va au-delà des règles. Il s'agit d'une culture partagée dans laquelle la sécurité alimentaire est considérée comme une valeur fondamentale. Une solide culture de la sécurité alimentaire (FSC) améliore non seulement la sécurité, mais renforce aussi la confiance et l'efficacité. Découvrez comment construire et renforcer la FSC au sein de votre organisation.
