In een tijd waarin voedselveiligheid centraal staat, krijgt food defense steeds meer aandacht. Naast hygiëne en traceerbaarheid, wordt ook de fysieke beveiliging van productieomgevingen onder de loep genomen. Een van de manieren waarop dat kan, is via een intrusietest.
IFS Local Check s'adresse aux petites entreprises alimentaires disposant d'un seul site de production, sans processus externalisés et sans structures de gestion complexes. Il s'agit par exemple d'entreprises familiales, de producteurs artisanaux, de coopératives ou de transformateurs traditionnels à volumes de production limités.
Les règles néerlandaises PAL ont été durcies depuis le 1er janvier 2026 : les avertissements ne sont désormais autorisés que s'ils reposent sur une analyse de risque étayée. Vous exportez vers les Pays-Bas ? Il est alors essentiel d'avoir en ordre votre prévention, votre nettoyage/validation et votre analyse des risques.
L'arrêté royal du 30 janvier 2025 apporte des changements importants dans la manière dont les échantillons sont prélevés et analysés. Pour les opérateurs des secteurs alimentaire, de l'alimentation animale et des engrais, les règles relatives aux contre-analyses et à la défense ont été profondément revues.
La version 6 du Guide d'autocontrôle pour le secteur des pommes de terre, légumes et fruits (AGF) a été approuvée début 2025. Ce guide sectoriel garantit la sécurité alimentaire, l'hygiène et la traçabilité. Nous résumons les principaux changements dans ce blog.
Les aliments pour animaux doivent répondre à des normes de qualité et de sécurité strictes. Les chiffres de l'AFSCA et du RASFF montrent encore trop d'infractions. Dans ce blog, nous abordons les principaux risques.
En juillet 2025, les normes ISO 22002 révisées ont été publiées. Ces normes décrivent les prerequisite programmes (PRP) qui garantissent la sécurité alimentaire dans les entreprises. Ce blog aborde les principaux changements.
Les marques d'identification sur une denrée alimentaire garantissent la traçabilité, le contrôle et le respect des prescriptions d'hygiène. Le règlement délégué (UE) 2024/1141 du 12 juin 2024 prévoit que le sigle « CE » doit être remplacé par « UE ».
Une intolérance ou une allergie alimentaire peut avoir de graves conséquences. Il est donc important de maîtriser les allergènes de manière sûre dans votre processus de production. Découvrez comment procéder dans ce blog.
Nous conservons les denrées alimentaires de différentes manières : réfrigérées, congelées, surgelées ou à température ambiante. Chacune de ces méthodes de conservation a ses propres caractéristiques, applications et règles. Quelle est exactement la différence entre congelé et surgelé ? Comment décongeler correctement les produits ? Et pourquoi est-il risqué de recongeler des produits décongelés ? Découvrez-le dans ce blog.
