Conseil qualité retail et sécurité alimentaire

Accompagnement des distributeurs

Nous accompagnons et conseillons les distributeurs dans la gestion de leur système qualité. Cela inclut le suivi quotidien des réclamations, la gestion des nuisibles, l’interprétation des analyses, la mise en œuvre de contrôles qualité, la gestion des plaintes, les audits fournisseurs, l’accompagnement lors de rappels et retraits, les analyses de risques, etc.

AMNorman propose un package complet incluant notamment :

Gestion des spécifications et étiquetage

Votre entreprise est-elle conforme à la législation et à la réglementation les plus récentes ? Étiquetage, allégations, spécifications… AMNorman partage son expertise et vous accompagne dans chaque domaine.

Gestion de projet

Nous commençons toujours par une analyse approfondie, suivie de l’élaboration et du déploiement d’un plan d’action. Nous gérons ainsi de façon méthodique un ou plusieurs projets.

Supply chain

Intégrer la qualité tout au long de la supply chain n’a rien d’inconnu pour AMNorman. Aligner les exigences et contrôles qualité tout au long de cette chaîne est une nécessité absolue. Les formations associées apportent une réelle plus-value à votre organisation.

Inspection d’hygiènes

L’inspection d’hygiène est essentielle pour maintenir le niveau de sécurité alimentaire. Uniformité, gain de temps, traitement des écarts et formation des collaborateurs internes sont ici essentiels.

AMNorman dispose d’auditeurs aux compétences adaptées. L’inspection d’hygiène et le rapportage se déroulent via un outil en ligne, ce qui permet de concentrer entièrement l’attention sur les processus au sein de l’entreprise.

Questions fréquentes sur la sécurité alimentaire dans le commerce de détail

Quelles exigences s’appliquent spécifiquement aux entreprises de distribution ?

Outre l’obligation générale HACCP, le commerce de détail présente des points d’attention supplémentaires : des températures de conservation correctes en magasin, la gestion des dates de durabilité et la rotation des produits, l’information sur les allergènes pour les denrées non préemballées ou préparées sur place, et la traçabilité jusqu’au niveau de la surface de vente.

Un certificat BRCGS ou IFS est-il obligatoire pour le commerce de détail ?

Pas légalement, mais les distributeurs disposant de leur propre marque (private label) ou d’une activité propre de production ou de conditionnement se le voient de plus en plus imposer par leurs propres clients ou comme condition pour approvisionner certains marchés.

Quelle est la différence entre la sécurité alimentaire en production et dans le commerce de détail ?

En production, l’accent est mis sur la maîtrise des processus et les points critiques pour la maîtrise pendant la transformation. Dans le commerce de détail, l’attention se porte sur la conservation, la durée de conservation, l’hygiène en magasin et l’information correcte du consommateur final, souvent avec des processus moins standardisés que dans un environnement de production.

Comment AMNorman accompagne-t-il les entreprises de distribution ?

Par des analyses des risques adaptées à l’environnement du magasin, la formation du personnel de vente, un soutien lors des audits internes et la préparation aux contrôles de l’AFSCA ou aux audits clients.

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