Étiquetage des denrées alimentaires préemballées dans le commerce de détail

Les 12 éléments de base

Un étiquetage dans les règles de l'art commence par la mise en œuvre de 12 éléments de base :

• La dénomination de la denrée alimentaire
• Liste des ingrédients
• Mention des éventuels allergènes
• Déclaration nutritionnelle
• La quantité de certains ingrédients ou catégories d'ingrédients, les « pourcentages QUID »
• Titre alcoométrique volumique
• Quantité nette
• Date de durabilité (date de durabilité minimale ou date limite de consommation)
• Conditions de conservation et/ou d'utilisation
• Mode d'emploi
• Nom et adresse du fabricant ou de l'exploitant responsable
• Lieu de provenance, pays d'origine

Vérifié ?

Si vous pensiez en avoir terminé avec les 12 éléments de base, détrompez-vous. Des éléments supplémentaires sont parfois exigés, et tous les éléments de base ne doivent pas nécessairement figurer sur chaque produit.

Quelques exemples :

• Une indication d'origine n'est pas obligatoire pour la pulpe de tomate, mais l'est pour le filet de poulet frais.
• Les conditions d'utilisation ne sont pas obligatoires pour le chocolat au lait, mais la mention de la teneur en cacao doit figurer sur l'étiquette.
• Le titre alcoométrique volumique n'est obligatoire que pour les boissons ayant un titre alcoométrique supérieur à 1,2 %.

Par ailleurs, il est important d'imprimer les éléments d'étiquetage obligatoires dans une taille de police d'au moins 1,2 mm. Pour les emballages plus petits, la taille de police peut être d'au moins 0,9 mm, selon les conditions légales. La langue est également importante. Les éléments d'étiquetage doivent en effet apparaître dans la ou les langues de la région où le produit est mis en rayon :

• Bruxelles : NL + FR
• Flandre : NL
• Wallonie : FR

L'objectif de l'étiquetage

La législation relative à l'étiquetage des denrées alimentaires poursuit un objectif clair : fournir au consommateur les informations correctes. Il est en effet important que le consommateur dispose des informations essentielles sur un produit afin de pouvoir faire des choix sains.

Action de contrôle nationale

L'AFSCA, l'Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire, effectue régulièrement des contrôles. Prochainement, du 11 au 17 juin, une action de contrôle générale aura lieu. En annonçant cette action à l'avance, l'AFSCA souhaite sensibiliser les entreprises alimentaires à l'importance d'un étiquetage correct pour la sécurité alimentaire. Let’s meet!