Alimentaire

Une date de durabilité n’est pas un pari, mais une responsabilité du producteur. Découvrez ce qu’exige la législation et comment mettre en place une étude de durée de conservation.

L’AFSCA assouplit la fréquence d’analyse de l’eau utilisée pendant et après la récolte. Découvrez à quelles conditions vous pouvez effectuer moins d’analyses d’eau.

Mercure dans le poisson, arsenic dans le riz et cadmium dans le cacao : les métaux lourds dans les matières premières restent un risque récurrent. Depuis 2023, le règlement (UE) 2023/915 regroupe toutes les teneurs maximales dans un seul cadre. Nous examinons les limites actuelles et la manière de maîtriser ce risque en pratique.

Que peut indiquer une entreprise alimentaire sur l'étiquette comme « sans gluten » ? Nous expliquons les seuils légaux, les règles relatives aux allergènes et une approche pratique.

La certification halal et casher exige une couche supplémentaire au-dessus de votre système de sécurité alimentaire existant. Nous passons en revue les points d'attention juridiques et pratiques pour les entreprises alimentaires belges.

Depuis le 16 juillet 2026, un nouveau règlement européen s'applique aux plantes NGT, avec des conséquences pour l'étiquetage. Nous passons les changements en revue.

Les mycotoxines dans les céréales et les aliments pour animaux font l'objet de limites européennes plus strictes et d'une pression climatique croissante. Découvrez la réglementation, le risque et comment le maîtriser.

La PPWR exige plus que la compréhension des règles : tout est question d'évaluation de conformité, de matériaux et de recyclabilité dans la pratique. Découvrez où les entreprises se retrouvent bloquées aujourd'hui.

Avec l'arrivée du PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), ce n'est pas seulement la réglementation relative aux emballages qui change, mais aussi la manière dont les responsabilités sont réparties au sein de la chaîne.

Depuis le 1er juillet 2026, l'approche européenne de Listeria monocytogenes dans les produits prêts à consommer a changé de cap : passage de « suffisamment sûr, preuves à l'appui » à « absence », sauf preuve du contraire. Pour toute entreprise qui met des produits RTE sur le marché, ce n'est pas un détail secondaire, mais un nouveau point de départ.