Allergenen in een kinderdagverblijf

Inhoud

Als verzorger doe je kennis op om juiste keuzes te maken bij de voedselbereiding voor kinderen met een allergie.
Je leert ook de symptomen van een allergische reactie herkennen. Zo kan je snel en kordaat ingrijpen indien nodig.

Tijdens deze training komen volgende thema’s aan bod:

• wat is een voedselallergie/ -intolerantie
• welke voedselallergenen komen voor
• wat zijn kruisallergieën
• welke allergeneninfo kan je terugvinden op een voedingsetiket en hoe moet je dit interpreteren.
• allergeenvrije voeding
• maatregelen om kruisbesmetting tegengaan
• allergenenbeleid en aandachtspunten tijdens een FAVV-inspectie

Trainer

Natasja De Troch is al sinds 2009 voedselveiligheidsadviseur. Ze geeft geregeld trainingen over HACCP, voedselveiligheid en allergenen. Ze is Teamleader bij Q-Kids, ondersteuning van kinderdagverblijven en van Hier-eet-men-veilig, ondersteuning en begeleiding van B2C-verkooppunten.