HACCP en risicomanagement – 26/10/2026

De wetgeving is heel duidelijk, voor de veiligheid van levensmiddelen moet een autocontrolesysteem gebaseerd zijn op de principes van de HACCP-systematiek.

Een correct en functioneel HACCP-plan vereist echter de juiste kennis. Tijdens de opleiding worden verschillende aspecten van voedselveiligheid behandeld, zoals het identificeren van gevaren in het productieproces, het bepalen van kritische beheerspunten, het uitvoeren van risicoanalyses en het opstellen van controlemaatregelen.

Daarnaast wordt er ook aandacht besteed aan wet- en regelgeving, zoals de Europese en nationale voedselveiligheidsnormen. Je ontdekt waar je betrouwbare informatie kan vinden en aan de hand van oefeningen leer je hoe je correct een HACCP-studie uitwerkt.

Lesgever: Natasja De Troch

26 oktober 2026

9u - 15:30u

390€

AMNorman, Kortrijksesteenweg 1121/0202, 9051 Sint-Denijs-Westrem

KMO-portefeuille thema's (DV.O2349697)

Beroepsspecifieke Competenties

Inhoud

Tijdens deze opleiding leer je onder meer:

de principes en wettelijke basis van HACCP begrijpen
een volledige gevarenanalyse uitvoeren
het 14-stappenplan voor de opbouw van een HACCP-studie toepassen
CCP's, OPRP's en basisvoorwaarden correct bepalen
kritische limieten en monitoringssystemen opstellen
corrigerende maatregelen en verificaties uitvoeren
documentatie en registraties opbouwen die voldoen aan de eisen van audits en certificeringen

De opleiding bevat talrijke praktijkvoorbeelden & oefeningen a.d.h.v. case studies.

Duur

1 dag

Doelgroep

Deze opleiding is ontwikkeld voor kwaliteitsmedewerkers, HACCP-coördinatoren, productieverantwoordelijken en andere leden van het HACCP-team die instaan voor de opmaak, implementatie en continue verbetering van het HACCP-systeem binnen de voedingssector.

Trainer

Natasja De Troch is al sinds 2009 voedselveiligheidsadviseur. Ze geeft geregeld trainingen over HACCP, voedselveiligheid en allergenen.

Deelnemen?

Vul onderstaand formulier in.
Op de inschrijving, deelname en betaling van de training zijn onze algemene voorwaarden van toepassing.

Bedrijfsgegevens

Bedrijfsnaam

Straat + nr

Postcode + plaats

BTW Nummer

Email voor digitale facturen

Referentie op factuur

Contactpersoon

Naam & voornaam

Telefoon

Mail adres

Deelnemers

Deelnemers
Naam	Voornaam	Functie	Email

Meer dan twee deelnemers?

KMO Portefeuille

Gaat u betalen met opleidingscheques in het kader van de KMO-portefeuille? (Als uw onderneming voldoet aan de voorwaarden van de KMO-portefeuille, en u wenst voor de opleiding gebruik te maken van deze maatregel, gelieve dit te bevestigen door het selectievakje aan te kruisen).

AMNorman is een KMO-portefeuille geregistreerd dienstverlener. Ons registratienummer voor opleidingen is DV.O2349697. Om gebruik te kunnen maken van de steunmaatregelen van de KMO-portefeuille moet uw onderneming aan bepaalde voorwaarden voldoen. Meer info over de voorwaarden kan u raadplegen op de website www.kmo-portefeuille.be.

Een subsidieaanvraag kan ingediend worden zodra bevestiging van uw inschrijving voor deze opleiding en uiterlijk tot 14 dagen na startdatum van deze opleiding.

Gekozen sessie

CAPTCHA

+32 (0)9 223 84 89
info@amnorman.be

Kortrijksesteenweg 1121 - bus 0202
9051 Sint-Denijs-Westrem

Tongerlostraat 10
2380 Ravels

BTW BE 0830.793.815