Qu'est-ce qu'un guide d'autocontrôle ?
Le guide donne des indications sur la manière de satisfaire aux exigences légales en matière d'hygiène, de traçabilité et d'autocontrôle. Avant d'être publiés, les guides d'autocontrôle doivent être approuvés par l'AFSCA. Ici vous trouverez un aperçu des guides approuvés. Tout exploitant de la chaîne alimentaire est légalement tenu de mettre en place un système d'autocontrôle dans son entreprise (art. 3 de l'AR du 14 novembre 2003).
Qu'est-ce que l'autocontrôle ?
L'autocontrôle est un ensemble de mesures visant à garantir la sécurité alimentaire des produits proposés au consommateur par votre entreprise.
Avantages d'un système d'autocontrôle certifié
Il est possible de faire valider votre système d'autocontrôle par un organisme de certification externe. Ce n'est pas une obligation légale, mais cela présente de nombreux avantages :
Bonus/malus
Avec un système d'autocontrôle validé, vous bénéficiez de 50 % de réduction sur la cotisation annuelle que vous payez à l'AFSCA.
Les entreprises sans système d'autocontrôle validé paient un malus sur la cotisation annuelle. Nous calculons pour vous si le bonus est intéressant par rapport aux coûts de certification.
Fréquence d'inspection de l'AFSCA
Les entreprises disposant d'un système d'autocontrôle sont inspectées moins fréquemment (inspection payante) par l'AFSCA.
Combinaison avec d'autres audits
Il est possible de combiner la validation d'un guide d'autocontrôle avec d'autres audits de certification. La plupart des organismes de certification en tiennent compte dans le calcul de la durée d'audit, ce qui vous permet de réaliser des économies sur les coûts d'audit.
Qu'est-ce que le label Smiley ?
Un Smiley est un label décerné par l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) aux établissements horeca, commerces alimentaires, entreprises de catering et autres entreprises de transformation alimentaire qui répondent à des normes strictes en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène. Il démontre que l'entreprise s'efforce de garantir un niveau élevé d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Objectif du label Smiley
Le Smiley a pour objectif de :
- Donner aux consommateurs la confiance que les aliments sont préparés et manipulés en toute sécurité.
- Encourager les entreprises à travailler de manière proactive sur l'hygiène et la sécurité alimentaire.
- Récompenser le respect de l'autocontrôle (via un système d'autocontrôle) dans la pratique.
Comment obtenir un label Smiley ?
Une entreprise peut obtenir un label Smiley en :
- Mettant en place et en implémentant un système d'autocontrôle conforme aux normes de l'AFSCA.
- Faisant contrôler et approuver ce système par un organisme de certification agréé.
- Obtenant une évaluation positive des inspecteurs de l'AFSCA, basée sur des audits et des contrôles.
Durée de validité
Un label Smiley est valable 3 ans, après quoi l'entreprise doit à nouveau démontrer qu'elle répond aux exigences pour conserver le label.
Avantages d'un label Smiley
- Les clients font davantage confiance aux entreprises disposant d'un label Smiley.
- Des procédures et contrôles stricts améliorent l'efficacité et la sécurité alimentaire.
- Les entreprises disposant d'un label Smiley sont inspectées moins fréquemment.
- Ce label contribue à la transparence et renforce la confiance des consommateurs dans la chaîne alimentaire belge.
Questions fréquentes sur les guides d’autocontrôle et le label Smiley
Un système d’autocontrôle est-il obligatoire ?
Oui. Tout opérateur de la chaîne alimentaire est légalement tenu de mettre en place un système d’autocontrôle dans son entreprise (art. 3 de l’AR du 14 novembre 2003). La validation du système par un organisme de certification externe n’est pas obligatoire, mais elle présente des avantages.
Qu’apporte un système d’autocontrôle validé ?
Vous bénéficiez de 50 % de réduction sur la cotisation annuelle que vous payez à l’AFSCA ; les entreprises sans système validé paient un malus. Vous êtes en outre inspecté moins souvent (inspections payantes de l’AFSCA) et vous pouvez combiner la validation avec d’autres audits de certification pour réduire vos coûts d’audit.
Comment obtenir un label Smiley ?
Vous mettez en place un système d’autocontrôle conforme aux normes de l’AFSCA, vous le faites contrôler et approuver par un organisme de certification agréé et vous obtenez une évaluation positive des inspecteurs de l’AFSCA sur la base d’audits et de contrôles.
Combien de temps un label Smiley est-il valable ?
Un label Smiley est valable 3 ans. L’entreprise doit ensuite démontrer à nouveau qu’elle satisfait aux exigences pour conserver le label.
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