Allergenenbeheersing met VITAL® 4.0

Bij het beheersen van allergenenrisico’s spelen drempelwaarden en actiegrenzen een belangrijke rol. Omdat er geen Europese wettelijke meldingsdrempels bestaan voor incidentele kruiscontaminatie met allergenen, wordt in de praktijk vaak gewerkt met het VITAL®‑systeem (Voluntary Incidental Trace Allergen Labeling), ontwikkeld door het Allergen Bureau. De actuele versie VITAL® 4.0 is wetenschappelijk onderbouwd en wordt wereldwijd toegepast, ook door retailers en ketenpartners.

Tijdens deze opleiding leer je hoe je VITAL® 4.0 correct toepast om allergenenrisico’s te beoordelen en onderbouwd te beslissen wanneer een “may contain”‑vermelding al dan niet noodzakelijk is.

Lesgever: Elke Debou

03 juni 2026

9u - 16u30 (inclusief lunch)

550€/pp * Allergen Bureau leden krijgen korting op de opleidingstarieven. Contacteer ons voor meer informatie.

AMNorman, Kortrijksesteenweg 1121/0202, 9051 Sint-Denijs-Westrem

KMO-portefeuille thema's (DV.O2349697)

Internationalisering

Doel van de opleiding

Na afloop van de opleiding kan je:

allergenenrisico’s berekenen en beoordelen met behulp van VITAL® 4.0;
gefundeerde beslissingen nemen over “may contain”‑etikettering;
VITAL‑resultaten correct interpreteren en toepassen binnen het allergenenbeheersplan;
gemaakte keuzes motiveren tegenover klanten, auditors en toezichthouders.

Inhoud

Voedselallergieën en allergenenetikettering
Wettelijk kader (EU, BE en NL) en kruiscontaminatie
Allergenenrisicoanalyse en -beheer
VITAL® 4.0: methodiek, actiegrenzen en interpretatie
Praktische toepassing en berekeningen aan de hand van cases

Tijdens de opleiding voer je zelf berekeningen uit in VITAL® 4.0. Tijdelijke toegang tot het platform wordt voorzien; een eigen laptop is vereist.

Doelgroep

Voor kwaliteitsmedewerkers, productspecificatiebeheerders, auditoren, Regulatory Affairs Managers en iedereen die betrokken is bij voedselveiligheid en allergenenetikettering.

Trainer

Elke Debou, etiketteringsspecialist, met ruime ervaring in allergenenmanagement, etiketcontrole en de praktische toepassing van VITAL®.

Deelnemen?

Vul onderstaand formulier in.
Op de inschrijving, deelname en betaling van de training zijn onze algemene voorwaarden van toepassing.

Bedrijfsgegevens

Bedrijfsnaam

Straat + nr

Postcode + plaats

BTW Nummer

Email voor digitale facturen

Referentie op factuur

Contactpersoon

Naam & voornaam

Telefoon

Mail adres

Deelnemers

Deelnemers
Naam	Voornaam	Functie	Email

Meer dan twee deelnemers?

KMO Portefeuille

Gaat u betalen met opleidingscheques in het kader van de KMO-portefeuille? (Als uw onderneming voldoet aan de voorwaarden van de KMO-portefeuille, en u wenst voor de opleiding gebruik te maken van deze maatregel, gelieve dit te bevestigen door het selectievakje aan te kruisen).

AMNorman is een KMO-portefeuille geregistreerd dienstverlener. Ons registratienummer voor opleidingen is DV.O2349697. Om gebruik te kunnen maken van de steunmaatregelen van de KMO-portefeuille moet uw onderneming aan bepaalde voorwaarden voldoen. Meer info over de voorwaarden kan u raadplegen op de website www.kmo-portefeuille.be.

Een subsidieaanvraag kan ingediend worden zodra bevestiging van uw inschrijving voor deze opleiding en uiterlijk tot 14 dagen na startdatum van deze opleiding.

Gekozen sessie

CAPTCHA

+32 (0)9 223 84 89
info@amnorman.be

Kortrijksesteenweg 1121 - bus 0202
9051 Sint-Denijs-Westrem

Tongerlostraat 10
2380 Ravels

BTW BE 0830.793.815