15 mai 2024
Développement de produits : additifs et clean label
Ces dernières années, la demande de produits « clean label » augmente et l'idée « moins il y a d'additifs, mieux c'est » prend de plus en plus d'ampleur.
Jusqu'où peut-on et doit-on aller dans cette voie ? Quels sont les risques liés à cette démarche ? Comment aborder le « clean label » de façon créative ?
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Inhoud
We dompelen je onder in de legale aspecten van additieven maar leren je ook hoe optimaal gebruik te maken van de juiste additieven tijdens productontwikkeling en hoe producten te herformuleren richting ‘clean label’.
- Wat betekent clean label?
- Additieven: wetgevend kader & veiligheid
- Additieven: technologische/functionele aspecten
- Zin & onzin rond additieven
- Praktische cases: hoe een product reformuleren richting clean label?
Doelgroep
R&D medewerkers, productontwikkelaars, kwaliteitsmedewerkers.
Trainer
Elke Debou & Katrien Volkaert