Modification de la circulaire relative à la désinfection par une autre méthode que l'eau chaude
Le 31 octobre 2023, l'AFSCA a publié une nouvelle version de la circulaire relative à la désinfection des outils par une autre méthode que l'eau chaude dans les abattoirs, les ateliers de découpe et les établissements produisant de la viande hachée, des préparations de viandes et de la viande séparée mécaniquement.
Tim De Boeck
Que contient cette nouvelle publication ?
Entre autres :
- Les conditions permettant de déroger au nettoyage et à la désinfection intermédiaires.
- Une clarification des détails concernant la description d'application des produits biocides.
Quelles autres méthodes de désinfection peuvent être appliquées ?
En tant que producteur, vous avez 3 options :
- Application d'une méthode alternative approuvée au niveau sectoriel.
- Application, sur une base individuelle, d'une méthode évaluée par un organisme scientifique indépendant.
- Introduction d'un dossier propre suffisamment étayé.
Que doit contenir ce dossier propre ?
- Les résultats d'un protocole d'essai comparant, d'une part, l'efficacité de la désinfection à l'eau chaude d'au moins 82 °C et, d'autre part, la méthode alternative proposée.
- Le champ d'application.
- Une description exacte de la méthode à appliquer.
- Une explication des éventuels inconvénients de la méthode.
- L'efficacité de la méthode choisie doit être démontrée de manière continue au moyen d'analyses.
Comment la circulaire aide-t-elle à assurer la conformité ?
La circulaire précise notamment les normes à respecter pour démontrer de manière continue l'efficacité de la méthode utilisée. Elle indique également les mesures qui peuvent et doivent être prises en cas de résultat non conforme.
Comment AMNorman peut-il vous accompagner ?
Si vous avez besoin d'aide pour mettre en œuvre une méthode alternative au sein de votre entreprise, nos Normanistes sont à votre disposition pour vous conseiller.
