IFS Wholesale and Cash & Carry version 3

Qu'est-ce que la certification IFS Wholesale et Cash & Carry ?

La norme IFS Wholesale et Cash & Carry évalue la sécurité et la qualité des produits et des processus au sein des grossistes et des entreprises de cash & carry. Ces entreprises constituent un maillon essentiel entre les producteurs, les fabricants et le secteur de l'horeca. La norme aide les sites à répondre aux exigences croissantes en matière de transparence et de traçabilité, et contribue à une efficacité accrue.

À qui s'applique IFS Wholesale et Cash & Carry version 3 ?

La version 3 s'adresse aux entreprises responsables de l'achat, du stockage, du transport et de la vente de produits (alimentaires et/ou non alimentaires) en grandes quantités, et qui doivent démontrer le respect des normes de sécurité alimentaire et de qualité, telles que :

• Grossistes : entreprises qui achètent et vendent des produits sans être impliquées dans la production ou la transformation.
• Entreprises de cash & carry : grossistes en libre-service où les clients peuvent emporter directement les marchandises.
• Entreprises de conditionnement : sociétés responsables de l'emballage de produits tels que les œufs, les légumes et les fruits.

Quels sont les principaux changements de la version 3 ?

Les changements les plus significatifs de la version 3 sont :

1. Réduction du nombre de modules : le nombre de modules est passé de quatre à deux, ce qui permet un protocole plus efficace et rationalisé. Les entreprises peuvent toujours se certifier dans le cadre des modules Wholesale et Cash & Carry, mais les modules Packaging et Food Contact ne relèvent plus du champ d'application de cette norme. Ces entreprises peuvent désormais se certifier selon IFS PAC secure ou IFS Food.
2. Moins d'exigences : le protocole a été simplifié avec moins d'exigences, ce qui le rend plus convivial.
3. Système de notation actualisé : le système de notation a été adapté pour mieux correspondre aux attentes actuelles du marché et est désormais cohérent avec les autres normes IFS.
4. Audits inopinés volontaires : il existe désormais une option d'audits inopinés volontaires, ce qui renforce la transparence et la fiabilité. Les entreprises qui optent pour cette formule peuvent obtenir un statut étoilé.
5. Meilleure définition du champ d'application : le champ d'application de la norme est désormais mieux défini, ce qui accroît la pertinence et la précision de la certification.
6. Délai pour le plan d'action : les auditeurs doivent désormais soumettre le plan d'action dans un délai de 14 jours, contre 28 jours auparavant.

À partir de quand la version 3 entre-t-elle en vigueur ?

Les audits selon la version 3 peuvent démarrer à partir du 1er mai 2025 et deviendront obligatoires à partir du 1er novembre 2025.