26 January 2026
Allergen Workshop
This one-day, practice-oriented training consists of three complementary modules that together provide a complete overview of allergen management in practice. The training focuses on managing allergen risks, detecting and validating allergen residues, and correctly applying allergen management in the daily operations of your organisation.
After this training day, you will have a clear understanding of how to manage allergens in a structured, reliable and scientifically sound way, fully in line with current regulations and sector guidelines.
Inschrijven niet meer mogelijk. Vragen hierover? Mail
info@amnorman.be. We helpen je graag verder.
Inhoud
Wat leer je?
1. Risicoanalyse en allergenenmanagement in de praktijk
Je leert hoe je een risicoanalyse rond allergenen opbouwt en implementeert:
- Wat zijn de belangrijkste pijlers van een goed allergenenmanagementsysteem?
- Hoe breng je allergenen en risico’s op kruiscontaminatie in kaart?
- Hoe zorg je ervoor dat correcte en actuele allergeneninformatie beschikbaar is voor klanten en interne stakeholders?
- Hoe integreer je allergenenmanagement in bestaande kwaliteitssystemen en dagelijkse processen?
- Welke eisen stellen de GFSI-normen?
2. Reinigen, opsporen en valideren van allergenen
Deze module gaat dieper in op de beheersing van allergenenresten:
- Overzicht van reinigingsstrategieën gericht op allergenen.
- Methodes om allergenen op te sporen, waaronder sneltesten en analysetechnieken.
- Wat betekent validatie van reiniging en hoe pak je dit praktisch en correct aan?
- Aandachtspunten en praktische tips voor toepassing binnen jouw organisatie.
3. Praktische toepassing en risicobeheersing
In de afsluitende module ligt de focus op de concrete toepassing:
- Hoe vertaal je theorie naar werkbare procedures op de werkvloer?
- Hoe ga je om met kruiscontaminatie en risicobeheersing in de praktijk?
- Praktische voorbeelden en handvaten om allergenenbeheer efficiënt, beheersbaar en duurzaam te organiseren.
- Gebruik van de Vital 4.0 tool om risico’s inzichtelijk te maken en beheersmaatregelen gestructureerd toe te passen.
Voor wie?
Deze opleiding is ideaal voor:
- Assistent Kwaliteitsverantwoordelijke
- Kwaliteitsverantwoordelijke
- Laborant
- Verantwoordelijke R&D
- Trainer
Trainer
- Karin Vantilt
- Lieselot Heyse
- Tine De Meyere