DoC - Interpretation and Verification of Food Documentation

VVO: Documenteren, Interpreteren en Controleren

De opleiding Verklaring van Overeenstemming voor voedingscontactmaterialen is speciaal ontwikkeld voor professionals die instaan voor de veiligheid en naleving van materialen die in contact komen met voeding. In de praktijk wordt steeds vaker verwacht dat medewerkers niet alleen een VVO kunnen opstellen, maar deze ook correct kunnen interpreteren, kritisch beoordelen en toepassen om risico’s te beheersen en aan wettelijke vereisten te voldoen.

Tijdens deze praktijkgerichte opleiding worden theorie en praktijk gecombineerd. Deelnemers leren welke wettelijke vereisten eraan een VVO gekoppeld zijn, hoe risicobeoordelingen en migratiegegevens moeten worden geïnterpreteerd en hoe deze informatie correct wordt gebruikt in de dagelijkse praktijk en bij audits.

Inhoud

• Wettelijk kader voor voedingscontactmaterialen (EU-verordeningen en nationale regelgeving)
• Structuur en inhoud van een VVO: verplichte elementen en aandachtspunten
• Interpretatie van risicobeoordelingen en migratietesten
• Controle en verificatie van VVO’s: waar op letten en hoe afwijkingen herkennen
• Praktische toepassing: documentbeheer, audits en praktijkvoorbeelden

Doelstellingen

• Inzicht verwerven in de wettelijke vereisten rond voedingscontactmaterialen
• Een VVO interpreteren en beoordelen
• Risico’s en non-conformiteiten leren herkennen en beheersen
• Praktisch voorbereid zijn op audits en inspecties
• Bijdragen aan een sterke voedselveiligheidscultuur door correct gebruik van VVO’s

Doelgroep

Medewerkers en verantwoordelijken in kwaliteitsbeheer, productie en operationele functies binnen voedingsbedrijven die werken met VVO’s, voedingscontactmaterialen of betrokken zijn bij audits en compliance.

Wat mag u verwachten

• Interactieve sessies met ruimte voor vragen en cases uit de praktijk
• Een duidelijke combinatie van theorie en praktische oefeningen om VVO’s professioneel te beheersen