Kruiscontaminanten in kaart brengen met VITAL

Doelstelling

Het correct toepassen van de Vital methode in praktijk om kruiscontaminatie met allergenen in te schatten.

Inhoud

  • De Europese wet schrijft voor dat ook voor het aanduiden van kruiscontaminanten een risicoanalyse moet worden uitgevoerd. Hedendaags stellen retailers dit trouwens ook meer en meer als klanteneis. De bepaling hiervan kan moeilijk zijn, maar Vital helpt hierbij al een heel eind op weg.
  • In deze opleiding staan we stil bij de wettelijke voorschriften omtrent kruiscontaminatie. Je krijgt tips en tricks bij de toepassing van de Vital tool (ook versie 3.0), zijn praktische werking en de eventuele addertjes onder het gras.
  • Verschil tussen versie 2.0 en versie 3.0 van de tool.
  • Berekeningen met VITAL 3.0.
Lesgever: Elke Debou
04 Februari 2021
9u - 12u
300€

Online

Deelnemen aan de opleiding?

Vul onderstaand formulier in. 

+32 (0)9 223 84 89

info@amnorman.be

Kortrijksesteenweg 1121 - bus 0202
9051 Sint-Denijs-Westrem

BTW BE 0830.793.815